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隨著人們對餐飲空間要求的不斷提高，餐飲空間不僅是就餐的場所，也成為人與人交流、溝通的場所，因此餐飲行業不再只是拼味道，更多的拼服務，拼環境。餐飲空間設計已經成為餐飲行業中不可或缺的一方面。

一家餐廳的餐飲設計不是隨隨便便就可以完成的，在最初平面方案的布置上就要考慮良多，不合理的布局設計甚至可能導致餐廳日后的運營失敗。今天我們就一起來看看餐飲空間設計需要注意些什么。

餐飲設計要注意把握好空間尺度，注重滿足功能的合理性、色彩的和諧性、照明環境的優雅感、濃郁的藝術氛圍以及滿足人體工程學等各方面要求。餐飲設計要考慮人與空間的關系、空間各部分的比例關系、工藝品陳設與家具合理放置、燈光的運用等，根據不同消費者的使用空間和不同空間的用途，來進行合理的區域劃分，而且不同的空間應滿足不同的功能需求。

1.定位。一間餐廳，首先要確定的就是餐廳的定位，有了定位，才能開始進行餐飲設計。根據餐廳的定位或者特色來進行整體的餐飲空間設計是非常有必要的，例如海鮮餐廳，可能會有與海洋相關的元素，兒童餐廳以童趣為主，或者類似新疆、傣族之類的特色風情餐廳等。你不能把一家西餐廳，設計成火鍋店的形式，必須符合風格定位。在確定定位風格之后，可以提取其中的元素來進行設計。

2.流線。流線布局對餐廳來說是非常重要的，在進行餐飲設計時也必須全方位的進行考慮。一般餐廳流線有主要通道和次要通道或顧客通道和員工服務通道，所有流線必須順暢，便于服務員與顧客的溝通，給食客帶來更好的體驗。而不合理的布局和流線的設置，可能會出現比如備餐臺離出餐臺太遠，導致效率低；備餐流線和客人進入入座流線交叉，造成就餐人流混亂等問題。

3.燈光。餐飲空間設計中的燈光照明也是進行餐飲設計中非常重要的一環，好的燈光設計能更好的營造就餐氛圍，而慘白一片沒有絲毫設計和變化的燈光甚至會讓人喪失食欲。在整體環境較暗的情況下，對餐桌提供重點照明，突出桌面上的食物，在無形中分隔了空間，即使是在公共就餐區域，也會讓人有一種私密感。